鵝蛋怎么做鵝蛋怎么做好吃不腥 _知識經驗

【鵝蛋怎么做鵝蛋怎么做好吃不腥】1、首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步。
2、然后再在里面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。
3、然后將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
4、到油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜。
5、炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好后裝盤。
6、最后提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。
7、否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。

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