西葫蘆素餡包子怎么做西葫蘆素餡包子做法分享 _知識經驗

1、主料：面粉500克、西葫蘆1個、蝦皮100克。
2、輔料：酵母粉2克、鹽3克、雞粉10克、蔥適量。
3、面粉加酵母粉加適量水，攪拌成面穗。
4、和成光滑面團，覆蓋保鮮膜，發酵至2倍大以上。
5、西葫蘆洗凈去皮，用擦板擦成絲。
6、加適量鹽殺出水分，攥干餡料。
7、西葫蘆餡料加蔥末、蝦皮、雞粉。
8、攪拌均勻即成餡料。
9、把發酵好的面團揉勻下劑。
10、把面劑搟圓，放入適量餡料。
11、依次捏摺，捏嚴即成包子生坯。
【西葫蘆素餡包子怎么做西葫蘆素餡包子做法分享】12、依次包完，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘。
13、鍋燒開水，放入生坯。
14、旺火蒸制8分鐘，即可關火。
15、靜置3分鐘，即可揭開鍋蓋。
16、出鍋裝盤，即可上桌品味。

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