【龍葵草可以當菜吃嗎 能不能吃龍葵草】1、龍葵草作為一種中藥植物，當然是可以吃的，龍葵的葉子也是可以吃的，甚至有些地方不當做中藥，直接把嫩莖作為一種蔬菜來吃 。龍葵葉中含有龍葵素、茄堿等有毒物質 。食用前必須經開水漂燙浸泡，去掉有毒物質后方可食用 。
2、龍葵葉中含有一種龍葵堿的成分，食用過量是會出現中毒的現象，不過將龍葵葉子經過高溫煮開以后，然后在用涼水充分的浸泡，會降低龍葵堿的含量，還是可以放心食用了，但是不宜食用過量 。
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