【豆沙月餅 制作的步驟是什么】1、糖漿里加油和枧水拌勻 ， 篩入面粉 ， 攪拌均勻 ， 揉成團 ， 裝入保鮮袋里靜置2小時
2、分出12個約20g左右的小團 ， 紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個的團 ， 拿一塊餅皮用手壓扁 。
3、包入餡兒 ， 放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推 ， 包好 ， 滾圓 ， 模具里撒少許薄面 ， 放入 ， 壓實 ， 直接放在鋪好錫紙的烤盤上 。
4、烤箱預熱200度 ， 月餅表面噴水 ， 烤8分鐘 ， 取出 ， 稍涼后涂蛋液 ， 烤箱調至170度 ， 繼續烤約15分鐘至表面上色即可 。

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