急凍餃子從冰箱取出后不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛 。應把水煮開，放些鹽和油，后放入餃子 。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆 。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起 。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動 。而能使面粉產生韌度，因此先要下鹽 。
【速凍水餃是冷水煮還是開水煮？煮時間多少】

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