選擇小龍蝦時，首先要選擇新鮮的 。然后把買來的小龍蝦洗干凈，用刷子刷腹部，這樣可以清洗很多臟水 。然后我們可以把小龍蝦的蝦線去掉，放到碗里備用 。然后我們可以準備一些大蒜，姜，紫蘇，干辣椒葉 。
將食用油倒入鍋中，然后將控制水分的小龍蝦放入鍋中，用小火慢慢煎炸 。注意這個細節 。小火慢炸會使小龍蝦肉變緊，不能直接炸 。接下來，取出炒好的小龍蝦，把底油留在鍋里，加熱，加入蒜末、生姜和干辣椒葉，另外，還有一些火鍋配料炒紅油 。把小龍蝦倒進去 。同時，倒一罐啤酒進去 。用大火煮開，用中火慢慢燉，直到湯變少 。加入食鹽和雞精，用大火收汁 。這樣，炒小龍蝦又香又辣~

【怎么樣做小龍蝦好吃】

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