10斤鮮蘿卜可以晾曬1斤蘿卜干，蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質 。蘿卜干的維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名 。
蘿卜（學名：RaphanussativusL.）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜 。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。
【幾斤蘿卜曬一斤蘿卜干呢】
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