1、熟肘子改刀厚片，每一塊都要帶肉皮 。
2、熱鍋涼油放入蔥姜末、朝天椒、花椒、肉片，中小火煸至蔥姜出香味鏟出備用 。
3、鍋留底油加入豆辨醬煸香，再加入青紅椒、洋蔥、木耳、蒜苗，大火翻炒至發軟 。
【回鍋肘子的家常做法 回鍋一炒滋味翻倍】4、倒入肉片、料酒10克、生抽、老抽、白糖、鹽快速翻炒，加肉湯、味精提鮮收汁后即可上桌 。
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