雷州的特產小吃有：葉搭餅、嘉嶺白餅、烏石甜糟、英利燒豬肉、客路白切狗、松竹田園雞、北門豬仔肉、三元塔腸粉、南湖牛骨仔、雷州蝦餅、西湖羊煲等 。
雷州市，建市前稱海康縣，是廣東省湛江市轄縣級市，位于雷州半島中部 。屬熱帶季風氣候 。雷州市東瀕雷州灣、南隔瓊州海峽與國際旅游島海南相望、西瀕北部灣、北接湛江城區 。雷州市境內交通有粵海鐵路、國道207、湛徐高速公路貫通全境 。
【雷州特產小吃有哪些】
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