【烏雞卷是什么肉合成的 烏雞卷的制作原料到底是什么？】1、市售的烏雞卷，大部分是用一點烏雞肉搭配其他雞肉合成的 。總體來說就是雞肉 。不過根據常識，大家可以知道，雞肉的不同部位口感不同，價格也不一樣，用來合成烏雞卷的雞肉，就肯定不是貴的部位的肉，這個大家能想象得到 。
2、生產出來的烏雞合成肉是整條凍好的半成品，火鍋店進貨后，用刨肉機刨成肉卷裝，然后凍起來，當客人下單的時候，從冷凍層取出，裝盤即可上桌 。
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