1、把新鮮茶葉清洗干凈，在熱水里燙一分鐘，燙好后撈出控干水分，這個時候就不需要用涼水過茶葉了，先放在一邊備用 。
【茶葉新鮮怎么炒好吃 茶葉新鮮如何炒好吃】2、接下來就可以開始炒雞蛋了，起鍋熱油，雞蛋倒下去滑散，雞蛋炒到七八分熟的時候在加入剛才燙好的新鮮茶葉一起再炒一分鐘 。這個時候可以再加點鹽進去，讓茶葉更入味一些，炒好之后可以再加一些雞精提味即可起鍋 。
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