【做月餅沒有糖漿可以用麥牙糖或糖稀代替嗎？】

月餅的種類有很多，一般來說，廣式月餅的轉化糖漿不建議用麥芽糖和糖稀代替，雖然兩者都有增加產品保濕性和柔軟性的作用，但是制作廣式月餅需要使用專門的月餅轉化糖漿，保證它的上色性和回油性等 。

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