紅燜肉的家常做法是怎么樣的肉要怎么切 _知識經驗

【紅燜肉的家常做法是怎么樣的肉要怎么切】1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用；蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
2、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
3、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
4、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
5、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
6、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
7、下料酒、放入香料包后大火做開。
8、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
9、入鹽和少許糖調味后繼續燜至五花肉松軟入味。
10、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

紅燜肉的家常做法是怎么樣的 肉要怎么切

猜你喜歡

紅燜肉的家常做法是怎么樣的肉要怎么切