每100g壽司的熱量為2220.47千焦 。壽司也稱鮨、鲊，咸魚的意思，是用鹽和米腌制的咸魚 。壽司的種類繁多，壽司色彩非常鮮明，是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司誕生于彌生時代末期 。
壽司的熱量
【壽司的熱量】壽司的原料為新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮和飯團 。
壽司的分類有箱壽司、卷壽司、太卷、細卷、手卷、里卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司等 。
壽司的配料有的是生的，有的是熟的，有的是腌過的，配料有黃瓜、香腸、蘑菇、炒蛋皮、魚松等 。
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