糯米和大米的比例7:3比較合適 。
很多人習慣用全糯米做粽子，這種做法很常見，但也會加一些豆子 。但如果你用全糯米，它會很粘，很容易油膩 。如果加些米飯，會更油膩，更容易消化 。一般建議糯米與大米的比例為7:3，這樣既能保持糯米的糯味，又不會導致粽子太軟 。
包粽子的糯米一般都需要泡水的，浸泡大米的時間也決定了粽子的糯性 。米飯泡得越久，粽子就越粘 。一般來說，老一輩的做法是將大米浸泡三到五天，直到大米半發酵，表面充滿氣泡，而且有明顯的酸味 。包粽子時，要把酸水徹底沖洗掉，這樣粽子才會軟糯甜，洗過的糯米需要一直泡在水里，以免粉化，影響口感 。

【粽子摻多少大米比較好】

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