【方便面臥雞蛋的做法】
1、其實煮方便面臥雞蛋首先最重要的就是要掌握好水溫再下雞蛋，我們首先在鍋內倒入適量的水，把水燒熱，切記這是火不要太大，等到鍋中的水周圍開始冒小氣泡，但這時的水并沒有燒開，把雞蛋貼近水面輕輕的打在水里，這時可以把火稍稍開大一點，但是火一定不要開的太大，容易把雞蛋沖散 。但是火要是太小，雞蛋就容易粘鍋，這時候還要不定時的搖一搖鍋，以防雞蛋粘到鍋底 。
2、等到雞蛋成形以后，先把方便面的調料放入鍋內，這樣臥出來的雞蛋更有滋味，然后再把方便面放入鍋內，用筷子把方便面攪開，待方便面完全打開后，煮上一分鐘左右，關火，蓋上鍋蓋，燜上2-3分鐘左右，即可食用 。
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