一般都是先預熱后再刷油 。
作為小家電，高溫的產生來自電能的轉化 。在煎炸過程中，尤其是剛開始的一段時間，如果沒有高溫預熱，那么油炸的食物就不會那么脆了 。
【三明治機先預熱還是先刷油】如果不把食物直接預熱到煎鍋里，溫度是一個緩慢上升的過程 。這必然會影響煎炸時間，而最重要的是，由于溫度的緩慢加熱，食物的溫度會緩慢上升，這與煎炸食物的特性不太一致 。因此，煎蛋前要對三明治機進行預熱 。

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