1、泡菜起源于中國，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜 。
2、蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜 。
【泡菜起源于哪個國家 泡菜的介紹】3、泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗的微生物 。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的 。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品 。
猜你喜歡
- 關羽失荊州和夷陵之戰失敗哪個更致命?蜀國剛好兩個都碰上了
- 什么部位的肉做肉餡 哪個部位的肉做肉餡
- 尚明甸村彩色水稻什么時候收割 尚明甸村彩色水稻哪個時候收割
- 大海螺什么季節最肥最好吃 大海螺哪個季節最肥最好吃
- 請問貴州省凱里市的博南新區屬于以下哪個地方？
- 山核桃和普通核桃哪個更營養 山核桃的功效有哪些
- 傳奇大掌柜在哪個臺播出
- 西寧屬于哪個省
- 蘿卜泡菜制作方法 做蘿卜泡菜的方法
- 九月初七是什么星座 九月初七是哪個星座