姐姐|還剩3天立春，無論有錢沒錢，別忘吃“咬春3寶”，隨時令正當吃姐姐

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導讀：
翻開日歷，突然發現距離立春節氣就只剩3天了，立春，是二十四節氣之一，它的到來，意味著寒冬已過，天氣開始回暖。立，是開始的意思，立春就是春季的開始，所以在這樣重要的日子當中，我們一定要注意調整好飲食，無論有錢沒錢，別忘吃“咬春3寶” ，隨時令正當吃。

咬春，是立春的一種習俗，在民間有：“咬得草根斷，則百事可做”之意。在明代劉若愚所作《酌中志·飲食好尚紀略》中記載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，曰咬春。 ”到了清代富察敦崇所作《燕京歲時記·打春》中也有提到：“是日（立春）富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春” 。
由此可見立春咬春已經是老傳統了，那咬春吃什么呢，難道只有蘿卜？當然不是，凡是適合春天吃的，比如春盤、春餅、春卷等，我認為都可以叫做咬春。
咬春三寶：地菜漢崔寔的《四民月令》中記載：“立春日食生菜，取迎新之意。 ”這個立春日吃生菜，這里的生菜可不是我們說的生菜，而是指的野菜，說的是立春前后的野菜，這個時候可以吃了，有著迎新的寓意，地菜就是當下最好的野菜之一，它也叫薺菜。

推薦菜譜：【地菜煮雞蛋】
所需食材：地菜1大把、土雞蛋8個
1、把土雞蛋取出來，用流水把它沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、地菜清洗干凈，放入到鍋中，接著把洗干凈的雞蛋也一并放進去，再放入土雞蛋。
【姐姐|還剩3天立春，無論有錢沒錢，別忘吃“咬春3寶”，隨時令正當吃】
3、開始煮，煮好之后，我們可以把它的殼敲碎一下，然后浸泡在里面。

4、也可以浸泡之后，取出來，直接去殼開始吃，雞蛋透著清香，非常美味。
咬春二寶：黃豆芽按照食俗來講，春吃芽，這個芽可以是指植物剛長出的嫩芽，同樣也可以指地里長出來的一切可食用的綠色蔬菜等，甚至也可以指自己發的黃豆芽、綠豆芽。春季吃芽，它可以順應陽氣的增長，增強身體的抵抗力。

推薦食譜：【青椒炒黃豆芽】
所需食材：青椒2個、黃豆芽、蒜末、植物油、鹽、醬油、雞粉
1、把黃豆芽沖洗干凈，接著撈出來瀝干多余的水分，青辣椒洗凈切成塊。

2、鍋中放入植物油，燒熱之后，放入蒜末把它爆香，接著倒入黃豆芽開始翻炒。
3、開始進行調味，放入鹽加入醬油，接著倒入我們切好的辣椒一起翻炒，把它炒香。

4、放入雞粉，炒至入味，這個時候就可以拿一個盤子，把它盛出來開吃了。
咬春一寶：蘿卜清光緒年問富察敦崇的《燕京歲時記》記載：“婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。”從這里我們可以看到，人們吃蘿卜，其實主要是為了解春困。春困秋乏夏無力，此時吃點蘿卜，既可以促進消化，還能讓人精神高漲。

姐姐|還剩3天立春，無論有錢沒錢，別忘吃“咬春3寶”，隨時令正當吃

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