【豆片怎么做涼菜 怎么做好吃的涼拌豆片】1、首先將豆片、胡蘿卜切絲并用開水浸泡半分鐘 ， 或時間更短 ， 這樣口感更好些 。
2、接下來 ， 做這道涼拌菜的關鍵步驟就是調制涼拌汁 。將蒜切碎末、干紅辣椒切段放入碗中 ， 鍋中油燒熱放些花椒進去 ， 做成花椒油淋在蒜末和干辣椒段上 ， 再依照個人口味放入適量的生抽、涼拌醋、白糖、香油 ， 這樣涼拌汁就做好了 。
3、最后 ， 還有一種關鍵的食材 ， 那就是香菜 。將香菜洗凈切段 ， 與豆腐絲、胡蘿卜絲一起放到一個較大的容器里 ， 淋上已經調好的涼拌汁 ， 攪拌均勻即可盛盤啦！

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