餐廳|飽嘗倫敦著名西班牙餐廳，美味佳肴讓人大快朵頤，藝術交織真快活餐廳

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【餐廳|飽嘗倫敦著名西班牙餐廳，美味佳肴讓人大快朵頤，藝術交織真快活】

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文︱紀碩鳴
El Norte是倫敦Mayfair的一家高端西班牙餐廳，不知為何，網上查不到中文相關介紹內容。
按倫敦城市地圖APP一路找過去，在牛津街地鐵站下來有12分鐘的路。但一個轉彎，沿街滿眼全是名牌店，大牌子都有了。在New Bond St上，什么Louis Vuitton、Dior、Chanel、Valentino、Armani、Burberry等等，我所認知的都齊了。告訴你，這里是倫敦的高尚區。

El Norte不難找，進門交外衣，由服務員為你保管，這是冬季倫敦餐廳的標準動作。朋友們都到了，開始上菜。
這一道道的前菜突破了我的認知。本以為西班牙菜標配就是海鮮炒飯，雖然這也好味，但有點簡單了。

今天，好朋友點的，才是西班牙餐食的精髓。先上來如小酒杯般的一小杯，說是西班牙湯，如同周打魚湯。隨后精品來了，西班牙黑毛豬火腿，端上來時一股香味飄逸而至，刺激味蕾；炸茄餅淋上蜂蜜，外脆內軟，不提示根本就不知道原料是茄子；脆面包上面鋪一層鮮紅的番茄，番茄應該是經過嚴格挑選的，感覺就是鮮甜。這款食品的特點就是食材新鮮，使你感到另有一番清新。西班牙綠色小辣椒很有魅力，口感甜嫩，連辣椒頭上的小桿都很可口，一點都不舍地放棄。

清了桌子，大餐才剛剛開始，燴牛肉用的是雄性牛的面俠，悶爛了、入味了、醉心了。烤八爪魚、多寶魚，充分領略西班牙海鮮的味道。
有意思的是西班牙紅蝦，急凍野生西班牙紅蝦。據說是世界上最好的大蝦之一，只能捕捉不能養殖，生長在水深200至1400米地方，極難捕捉，產量稀少，西班牙紅蝦被美食家們譽為世界上最好吃的蝦。

這款西班牙野生紅蝦最吸引人的，就是它的鮮甜與濃濃蝦味，有人形容為“有一般野生海蝦的10倍濃香” 。最能體現它的濃蝦味的，就是蝦頭的蝦腦。把大蝦頭放入嘴中，輕輕一吮，一股腦的鮮味泄入口中，沁人心肺的是清鮮的味感。我好運，主人家允許我大口餐食了一雙紅蝦。

晚餐至此，已經再也沒有空間了。還有一盤野雞基本沒動。主人家說，這是英國的野雞，學名紅腹錦雞，又名金雞、別雉、山雞、采雞等，是雉科錦雞屬的一種鳥類，原是中國的特有鳥種，但因為外形美麗而在19世紀時引入至英國等歐洲國家。這么好聽、好看的野雞，也就聽聽，看看了。

幽暗的光景，端起紅酒，慢慢品，舒適愜意。西班牙樂聲在大廳響起，這樂聲絕對不是斗牛。美食、美酒、美樂交織下，享受的是極有文化氛圍的美妙環境。

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