一般都是帶皮冷凍，這樣可以保存更長時間 。
荔枝冷凍前不去皮 。這種方法的缺點是荔枝皮在冷凍過程中容易變色腐爛 。隨著荔枝果皮的變色和腐爛，荔枝會因氧化而變色，影響其氣味和口感，甚至腐爛 。
冷凍荔枝只能在冷凍狀態下食用，然后解凍，口感不好 。一般來說，它是取出，直接在殼里吃 。速凍荔枝的味道酸甜、冰涼，非常美味，與冰激凌相似，但口感比冰激凌好 。但不適合體質寒、胃不好的人，以免引起不適 。

【荔枝帶皮冷凍還是不帶皮冷凍】

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