羅氏蝦怎樣去內臟羅氏蝦怎樣去內臟的方法 _知識經驗

【羅氏蝦怎樣去內臟羅氏蝦怎樣去內臟的方法】1、買回來的羅氏蝦要先放在少量食鹽的水里，泡10~20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。
2、剪蝦頭，以45度角從蝦腦部向下剪除。
3、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背向尾部用力，蝦腸就出來了。
7、用刀把蝦背劃開即可直接用牙簽挑出蝦線。也可以準備若干牙簽，用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處，向下數的第3個關節處，用牙簽插入，穿過蝦身（蝦頭與蝦身的連接算作1個關節），一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來。
8、清洗干凈即可完成去除內臟。

羅氏蝦怎樣去內臟 羅氏蝦怎樣去內臟的方法

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