【如何保存煮熟的粽子】

由于夏季天氣炎熱，高溫高濕，適宜各種微生物、病原菌和霉菌的生長繁殖 。粽子含有水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料組成 。室溫存放2小時以上易變質 。不要購買或食用室溫儲存的粽子，也不要在沒有冷藏設施的情況下出售 。那些需要長期保存的應該放進冰箱 。粽子只能煮熟保存 。烹調后不要放在保鮮層 。在那里很容易打破 。即使你把它放在冷凍層里十天半也不會變質(冰箱的溫度最好在5攝氏度之間℃ 和3℃).
鮮粽子最怕悶 。如果暴露在高溫下，它們容易發霉變質 。因此，買來后必須盡快加熱食用 。如果暫時不吃，還應及時放入袋中陰涼通風干燥處，12小時內放入冰箱冷藏 。它們可以在0℃下保鮮3天左右℃ - 4℃，它可以在零下18點存放在冰箱里℃ 很長一段時間 。新鮮的粽子千萬不要放在密封、悶熱的汽車后備箱里運回家，否則很容易發霉 。

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