1、首先，準備一塊豬里脊肉，最好是小里脊，小里脊肉質更細嫩，熟得快，口感好 。
2、然后，把清洗好的里脊肉改刀，切成小方塊，放入盆中進行腌制 。
3、加入料酒，生抽，鹽，雞精，孜然粉，辣椒粉，燒烤料，蠔油，花生油，抓拌均勻，腌制15分鐘 。
4、然后用竹簽把肉穿好，每串四五塊肉即可 。
【微波爐烤五花肉的做法 又香又嫩沒油煙】5、準備一個微波爐能用的盤子，盤中加入少量清水，加入少許生抽，把里脊串均勻擺放在上面 。
6、放入微波爐，定時四分鐘進行烤制，剩余1分鐘時，可以進行一次翻動 。這里需要注意，第一爐烤的時候可能要多一分鐘左右，第二爐可以減少一分鐘，因為微波爐的功率大小不同，烤制的時間也會有所區別，可以自己摸索一下 。

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