【清炒牛肉的制作方法 做炒牛肉的步驟】1、紅椒洗凈切條 ， 芹菜洗凈切段（只用梗）備用 。
2、牛肉洗凈切報薄片 ， 加入適量鹽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 雞蛋清 ， 拌均勻 ， 腌制5分鐘
3、姜切細條 ， 蒜切片 ， 備用 。
4、放適量油 ， 燒至8成熱 ， 放入腌好的牛肉 ， 快速翻炒幾下 ， 盛起來備用 。
5、用剩下的油 ， 放入姜蒜 ， 芹菜和紅椒 ， 翻炒幾下加入適量鹽 ， 白糖 ， 耗油 ， 生抽 。
6、最后加入牛肉翻炒均勻 。即可裝盤 。

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