【大年初七吃面條是什么講究 大年初七吃面條的意義】1、大年初七吃面條是什么講究
民間在正月初七吃面，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意 。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃面條可以健康長壽，面條搟得要又細又長，象征著健康長壽，吃面條的人在新的一年里可以順順利利、萬事如意 。
正月初七，是主“小人兒（小孩子）”的日子 。這天，家家戶戶都要吃面條，謂之“栓小人兒” 。在這天里，對于小孩子來說，吃面條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象征，又有健康長壽的祈福 。
2、正月初七吃面條，別忘了喝面湯
相傳古時有一個善做面食的面館，不但味道好，而且拉面強勁有力，頗有嚼頭，食后耐饑持久，回味無窮，但是吃面后必須喝湯 。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其后，好言相勸則不從 。
沒想到，此人回家后不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、后悔莫及 。這時店小二提著面湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽腸鳴轆轆、胃氣通達，轉危為安 。
用面湯來搶救重危急癥自然是笑談，但“原湯化原食”一說卻不無道理 。在民間，吃面喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食欲，這從營養學的觀點來看，是有一定道理的 。
煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物 。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物 。所以，吃面喝原湯可以幫助減少積食，“原湯化原食”是應當提倡的 。

猜你喜歡

• 喝咖啡不能吃什么食物 哪些食物不能和咖啡一起食用
• 雞蛋忌諱什么一起吃 雞蛋忌諱和啥同吃
• 仙人掌的果實可不可以吃 仙人掌的果實功效和作用
• 女人吃南瓜子有什么好處 女人吃南瓜子有哪些好處
• 龍眼上有白色的能吃嗎 龍眼上有白色的能不能吃
• 母豬拉稀不吃食怎么辦
• 絲瓜葉怎么做好吃 絲瓜葉如何做比較好吃
• 怎樣做油炸大蔥包子好吃 如何做好吃的油炸大蔥包子
• 清蒸什么魚最好吃 清蒸鯉魚做法步驟
• 凍板栗怎么煮好吃 凍板栗如何煮好吃