1、食材：土豆干300克、里脊肉100克、油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、白糖2克、蔥姜適量、水淀粉少許 。
2、把土豆干沖洗干凈，然后浸泡2小時以上，將其泡軟 。
3、把泡軟的土豆干瀝凈水分 。
【肉肉土豆干的做法 肉肉土豆干怎么做】4、把里脊肉切片，加少許鹽入底味，然后加水淀粉上漿 。
5、鍋燒開水，放入上漿的肉片汆燙至變色 。
6、撈出瀝凈水分備用 。
7、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香 。
8、放入土豆干、肉片炒勻 。
9、加適量醬油，翻炒均勻 。
10、加少許水，稍稍燉制1分鐘 。
11、加適量鹽、白糖調味 。
12、把湯汁收濃，即可關火 。
13、出鍋裝盤，即可上桌品味 。

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