【蒲公英包餃子的做法 蒲公英包餃子的做法介紹】1、食材：五花肉250克，蒲公英250克、餃子皮2斤 。
2、配料：姜末10克、蠔油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克（可選） 。
3、把嫩蒲公英去根擇干凈，洗凈后晾干備用 。
4、250克去皮五花肉剁碎，加入10克生姜末、25克蠔油、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克 。
5、把豬肉餡和各種調料拌勻，然后加入25克水按順時針方向攪拌起膠，最后加入25克熟油拌勻，然后把調好的肉餡放入冰箱冷藏備用 。
6、把已經晾干水分的250克蒲公英切碎，放入25克熟油拌勻，然后把蒲公英加入已經調好味的豬肉餡里拌勻，最后加入3克鹽拌勻即可 。
7、把調好味道的蒲公英豬肉餡包進2斤餃子皮里，如果能手工搟餃子皮會更好吃些 。
8、包好的餃子下入沸水里煮熟，蒲公英豬肉餡要比蒲公英雞蛋餡稍微多煮一會兒，把豬肉餡煮熟即可 。

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