【桃膠沒泡開可以煮嗎 桃膠沒泡開能不能煮】1、不能 。
2、桃膠硬度很高 ， 水分含量極少 ， 需要提前浸泡10個小時以上才能完全泡開 ， 若沒有泡開就煮 ， 一方面把握不好放水量 ， 可能導致煮的過程中桃膠吸水過多出現粘鍋；另一方面沒有泡開的桃膠直接煮 ， 其口感不好 ， 會出現外面糜爛 ， 內部干硬的現象 ， 食用后不易消化 ， 對健康不利 。
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