【吃白菜的危害是什么】

由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽 。
亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用人發生嚴重的缺氧，出現頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險 。

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