獼猴桃為什么要泡藥水催熟 _催熟

因為獼猴桃必須要放熟了以后才能吃。
這不僅是因為堅硬狀態的獼猴桃不好吃，除此之外這種獼猴桃糖分很低，果實酸澀，經常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，這是由于不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。

【獼猴桃為什么要泡藥水催熟】擴展資料：
不同顏色的獼猴桃的區別：
市面上，獼猴桃有紅心、綠心和黃心三種。研究發現，與綠心和黃心獼猴桃相比，紅心獼猴桃糖酸比更大。通俗講就是，紅心獼猴桃更甜，適合喜甜不喜酸的朋友；
另外，紅心獼猴桃的膳食纖維含量較高，適合便秘的朋友，其維生素C含量高于綠色獼猴桃，黃酮含量則是其他兩種顏色獼猴桃的2倍多，所以其抗氧化效果更強。
需要提醒的是，獼猴桃中含有的蛋白酶容易刺激口腔皮膚，引起發麻，甚至喉嚨腫痛，越是青澀的獼猴桃蛋白酶含量越高，所以建議吃熟透了的。
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天吃200~350克水果， 1個獼猴桃大約100~170克，所以如果不吃其他水果只吃獼猴桃，每天大概可以吃2~3個。
參考資料來源：
人民網-獼猴桃的禁忌：獼猴桃雖好這些人別吃
人民網-不同顏色的獼猴桃啥區別

獼猴桃為什么要泡藥水催熟

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