1、準備材料：小蘇打、醬油、油、白芝麻、鹽、蒜、八角、甘藍、姜、蔥 。
2、甘藍去掉老葉與蟲蛀后清洗干凈，把菜葉逐個分開下來，放在盆里用蘇打水泡5分鐘，蔥姜切絲，蒜用刀拍碎待用 。
【爆炒甘藍怎么做好吃 爆炒甘藍做法】3、鍋內放油，待油熱，放入八角、蔥、姜絲、放適量醬油，爆鍋，放入甘藍翻炒，放適量的鹽，將甘藍翻炒片刻至甘藍發軟，斷生，翻炒均勻即可 。

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