藕帶的家常做法 _知識經驗

方法：
1.將鮮蝦去皮成蝦，去蝦線，切塊。
2.加入葡萄酒、少量鹽和淀粉，順時針攪拌備用。
3.用斜刀將藕帶切成薄片，用鹽腌備用。
4.燒熱油，倒入大蒜、胡椒等配料，加入少許白醋翻炒，然后倒入藕帶翻炒。放一點鹽。因為藕帶很嫩，炒一會兒。
5.倒入蝦仁，翻炒變色，撒上洋蔥做成鍋。
提示：
1.藕帶易氧化變色。切好后，應盡快放入鍋中。如果不能立即使用，可以先用冷水浸泡。
2.藕帶生如藕。煮的時候煮得很快。炒或燙只需1-2分鐘。
3.藕帶也可以加工成泡菜，如酸辣藕、糖醋藕，或放入麻辣鍋中，味道也很香。

【藕帶的家常做法】

藕帶的家常做法

猜你喜歡