【蒜泥扁魚怎么做 蒜泥扁魚怎么做】1、材料：鳊魚一條、蒜兩頭、花生油四勺、蔥一根、姜一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量 。
2、將鳊魚去鱗洗凈，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側線 。慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身 。兩側都要拉出 。這是去腥的關鍵 。將魚身切出刀花，將鹽均勻抹在魚身和切面 。可以撒上鹽，然后給魚輕微按摩一下即可 。
3、蔥姜切片，分別插在切面，魚身下面也要放幾片 。水開后放入鍋內，大火蒸十五分鐘 。蒸魚期間剝蒜，并且切細放入碗中，倒入生抽和老抽，剛好沒過蒜泥即可 。魚蒸好后出鍋，將魚身的蔥姜去掉，把蒜泥汁均勻鋪在魚身上，撒點鹽 。另起鍋，燒熱花生油，將油澆在蒜泥上即可 。

猜你喜歡

• 蒸南瓜糯米的做法 蒸南瓜糯米怎么做
• 銀行利率怎么算
• 南瓜糥米飯怎么做 南瓜糥米飯怎么做好吃
• 新鮮蓮子怎么做湯 新鮮蓮子如何做湯
• 荷蘭豆炒腰果怎么做 荷蘭豆炒腰果的烹飪方法
• 熏排骨怎么做最正宗 最正宗熏排骨怎么做
• 懶人荷包蛋如何做 怎么做懶人荷包蛋
• 藕帶切好后隔夜怎么放
• 冰箱的皮圈怎么洗 如何清洗家用冰箱門的密封圈
• 高鐵管家怎么關閉候補雙通道搶票 高鐵管家如何關閉候補雙通道搶票