【四川米粉的家常做法和配方 四川酸辣粉的烹飪技巧】1、主料：粉條300克、綠豆芽200克 。
2、輔料：骨湯適量、生抽適量、陳醋適量、紅油適量 。
3、做法：
（1）紅薯粉條放入鍋里煮5分鐘 。
（2）倒掉熱水，在涼水里浸泡 。
（3）自己發的綠豆芽沖洗一下待用 。
（4）鍋中放入骨湯燒開，放入泡好的紅薯粉條 。
（5）燒開后放入綠豆芽 。
（6）再次燒開后至豆芽斷生，就可以撈出粉條和豆芽 。
（7）紅薯粉條和豆芽撈在碗里，舀入骨湯 。
（8）放適量的生抽 。
（9）放陳醋適量 。
（10）最后放入調味的紅油，拌勻就可以吃 。

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