【為什么茶葉有煙熏味】

第一、因為天氣原因 , 比如下雨、天陰、濕度增加的時候 , 可能會出現煙熏的味道 , 又比如陽光很曝的天 , 同樣會出現煙味 。
第二、在拼配不當的過程中 , 可能會出現煙味 。所謂“高段位拼配”是在喝明白了各山各茶的特性 , 通過拼配技術使得茶葉達到取長補短 , 茶性相輔相成的效果 , 結果一定是一加一大于二 , 才能算得上好的拼配 。然而 , 很多僅僅是把茶葉混在一起就稱為“拼配”了 , 實際上多年后茶葉的滋味越來越差 , 出現煙味 , 就是不當拼配 , 甚至說就不是拼配 。
第三、雨水茶 , 春尾茶也會出現煙味 。也有一種是在前些年或者這幾年 , 在春茶加工時碰上雨天 , 避免茶葉被浪費掉 , 就把茶葉擺在家里邊 。在云南茶山很多少數民族都是在家里生火做飯 , 因此煙味會滲透進茶葉里 , 不過這樣的煙味只是粘附在表面 , 多洗一道茶 , 在兩三泡之后煙味就去掉了 。
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