奶酪怎么做硬硬質干酪的做法分享 _知識經驗

【奶酪怎么做硬硬質干酪的做法分享】1、用料：純鮮牛奶1500克、自制米酒500克。
2、做法：
（1）將自制的米酒用細紗網過濾，將里面的大米雜質都去除，剩余的沒有雜質的酒液留出備用;
（2）將準備好的鮮牛奶用小到中火煮開;
（4）等鮮牛奶煮開后將準備好的純凈酒液倒入鍋內;
（5）繼續用小到中火熬煮，然后過段時間就可以看到鍋的上層飄著絮狀的物質;
（6）然后用小網篩將絮狀物打出來放到準備好的屜布上;
（7）全部打撈完以后就將屜布包緊，然后用趕緊的石頭壓在上面，方便擠出水分;
（8）等壓制一個小時左右，里面的水分被擠干后，絮狀物就變成了干質奶酪;
（9）然后大家可以用自己喜歡的模型給奶酪弄個形狀，也可以直接放入冰箱內冷藏一天;
（10）第二天取出來就完全最好了;
（11）制作奶酪剩余的鮮牛奶可以用來做蛋羹或者直接喝也行，防止浪費。

奶酪怎么做硬 硬質干酪的做法分享

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