魷魚的種類有兩種，分別是一種軀干部較肥大的魷魚，叫槍烏賊和一種軀干部細長的魷魚，叫柔魚 。
購買魷魚時可采用一看顏色、二聞氣味、三摸質地的方法鑒別是否經福爾馬林浸泡過 。
如果魷魚非常白，超過其應有的程度，而且體積肥大，應避免購買和食用；其次，聞一聞所購買的魷魚是否有刺激性的氣味，如有，應謹慎購買，最后手摸魷魚，看是否一捏就碎，如果出現這種情況，用福爾馬林泡發的可能性很大 。

【魷魚的種類都包括哪些】

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