【土耳其菜 土耳其菜介紹】1、土耳其菜就是土耳其那里的地方菜 。土耳其菜的特色之一是糊糊 。材料包括土耳其酸奶 ， 咸咸的 ， 奶味很濃 。還有茄子 ， 在土耳其菜中扮演著非常重要的角色 ， 有多達上百種做法 ， 烤熟后打成蓉 。
2、土耳其烹飪發源于中亞 ， 發展于小亞細亞 ， 在某種意義上說是中東與地中海烹飪的國度 ， 肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分 ， 而肉類又以牛、羊、雞為主 。其特點在于突出原料（主要是肉類和奶制品）的自然風味 ， 講究原汁原味并以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出 。土耳其土壤肥沃 ， 農牧立國 ， 氣候比歐洲大陸溫和 ， 又不像其它西亞國家那么熱 ， 再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響 ， 都增加了土耳其菜的多樣化并擴散到其周邊的許多鄰國 。
3、土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一 。

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