如果雞蛋在水沸騰的時候放鍋煮，雞蛋會突然受到高溫，容易破殼，讓雞蛋里面的蛋黃流出，尤其是剛從冰箱中取出的雞蛋，不可直接放進沸水中 。
煮雞蛋時，注意火不要開太大，開中火即可 。
在這樣的高溫下煮熟的雞蛋是最滑嫩的 。
【煮雞蛋熱水下鍋會怎么樣】
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