【蝦醬燒茄子的做法 蝦醬燒茄子的做法介紹】1、準備用料 。茄子、蝦醬、小蔥、生姜、蒜頭、玉米油 。
2、茄子洗凈切去兩頭，切成細長條狀 。
3、蝦醬稱重備用，蔥姜蒜洗凈切好備用 。
4、起油鍋，放入蔥姜蒜炒香 。
5、放入茄子翻炒，如太干可調入少許水 。
6、炒至茄子變軟，倒入蝦醬一起翻炒 。
7、調入少許水稍煮一會兒，入味 。
8、出鍋裝盤，撒上蔥花即可 。

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