【魷魚蝦的做法 魷魚蝦怎么做】1、將魷魚去皮及內臟清洗干凈 ， 切片 ， 背面橫豎刀切花備用 ， 方便入味 ， 西藍花清洗切好備用
2、用牙簽抽取蝦線后清洗干凈 ， 蝦頭部含有排泄物 ， 建議處理掉 ， 自己吃也方便 ， 依個人習慣 ， 處理好裝盤備用
3、鍋內加入白開水 ， 待水燒開后先放入蝦焊水2分鐘后 ， 放入魷魚焊水一分鐘后撈出 ， 用涼水沖洗下 ， 去除血沫 ， 裝盤備用
4、蔥姜蒜切片備用 ， 鍋清洗干凈擦干水分 ， 加入食用油 ， 油不要太少 ， 油溫7分熱開小火放入辣椒段 蔥姜蒜煸炒后 ， 倒入魷魚蝦開中火翻炒 ， 放入少量食用鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 香鍋調料后加入少許水
5、爆炒10分鐘后放入西藍花 ， 放入翻炒時間不要太久 ， 影響口感 ， 一分鐘后開大火收汁就可以出鍋裝盤啦
6、可口的爆炒香辣魷魚蝦出鍋啦
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