【冬筍冷水下鍋煮多久 煮冬筍的時間】1、冬筍焯水時間不用太長 ， 一般5-8分鐘左右就可以了 ， 要是時間太久的話 ， 會導致竹筍失去鮮嫩的口感 ， 焯水之后還要放到冷水里面浸泡 ， 這樣就能保證竹筍鮮嫩的口感 。
2、冬筍聽名字也知道 ， 它是一種時令性的食材 ， 一般在冬季的時候大量上市 。冬筍的口感十分鮮嫩爽口 ， 很多人都非常喜歡吃 ， 冬筍在食用之前都是需要先進行焯水工作的 ， 這樣就能讓其口感變的更好 。
3、冬筍焯水的話最好是用熱水下鍋 ， 一般蔬菜類焯水用開水 ， 而肉類焯水都會使用冷水 ， 冬筍焯水的目的就是為了去除里面的草酸 ， 而之所以使用熱水 ， 是為了防止竹筍在鍋中煮制時間過長變老 ， 吃起來口感降低 。
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