1、黑白菜炒之前要焯水 。
2、黑白菜是白菜的一種 。葉片邊緣呈波浪形，多皺折，形狀似雞冠，故又稱雞冠菜 。二年生草本植物 。植株矮，葉子橢圓形，濃綠色，排成五﹑六層，貼地面生長 。是普通蔬菜 。有的地區稱為烏塌菜 。
【黑白菜炒之前需要焯水嗎 黑白菜炒之前要不要焯水嗎】3、黑白菜是東北菜的一種菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法為炸鍋后清熗 。黑白菜就是黑木耳炒白菜 。
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