【自制草莓醬的小技巧 草莓醬的做法】1、食材：草莓適量、冰糖適量、白糖適量 。
2、草莓加鹽浸泡會兒洗凈后摘去果蒂 。
3、不粘鍋底鋪一層碎碎的冰糖碎，然后將草莓切小塊，喜歡吃草莓醬里有大果肉的可以切塊大些 。
4、將所有的草莓切好后，撒入適量白糖腌制30分鐘左右就好，這里的白糖不要一次加足了 。后面可以再加一點兒作調整，整體的糖應該是草莓重量的一半或者少點兒 。冰糖多些更好 。
5、開始熬草莓醬，盡量中小火，開始的時候要將頂層浮沫去除 。用木鏟不停地攪拌，直至湯汁粘稠即可 。中途可以取一點兒品嘗下甜度，隨時調整 。
6、熬制好了要裝瓶的時候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下，這樣才能保存的稍微久一些 。

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