【蠶豆瓣湯的做法大全 蠶豆瓣湯怎么做】1、蠶豆瓣蛋花湯做法
蠶豆瓣1小碗、雞蛋2個 。
冷凍過的蠶豆瓣解凍（新鮮蠶豆瓣更佳），熱鍋里放一點點油，放入蠶豆中火煸至八成熟后加三小碗開水，水沸騰后倒入打散的雞蛋液，等蛋花成形后灑一點蔥花和少許鹽即可 。
2、夜開花蠶豆瓣雪菜湯做法
夜開花半根、蠶豆瓣適量、雪菜1小碗、鹽1勺、雞精1小勺、香油1勺
夜開花刨皮，切條，蠶豆剝皮成，分成兩半，洗凈瀝水，雪菜洗凈，切粗粒，熱鍋底油炒夜開花，夜開花略變軟加入蠶豆瓣翻炒到豆瓣差不多斷生，加入雪菜，翻炒均勻，燒開一鍋清水 ?？梢栽谇懊鏌徨佒熬烷_始燒水，到這個時候差不多正好燒開 。把鍋內的食材倒入燒開水的湯鍋內，煮開后，加鹽、雞精，倒入適量香油，燒到蠶豆瓣酥軟就好啦 。
3、蠶豆豆瓣湯做法
蠶豆500g、鴨蛋2個，鍋里放適量食用油，煸炒蠶豆至翠綠色 。放適量水，煮開后，加適量的鹽，鴨蛋打開，到入蛋液，至蠶豆熟爛 。放少許味精，起鍋！
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