面筋可以做成炒面筋、涼拌面筋和烤面筋食用等 。面筋是一種植物性蛋白質 ， 由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽 ， 攪勻上勁 ， 形成面團 ， 接著用清水反復搓洗 ， 把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。
面筋的吃法【面筋的吃法】

面筋的營養成分尤其是蛋白質含量 ， 高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品 ， 屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 。
面筋是一種植物性蛋白質 ， 由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成 ， 是一種傳統美食 。
據史料記載 ， 面筋始創于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩 ， 尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕 ， 歷來深受人們的喜愛 。

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