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涼皮用什么做的 涼皮是用什么材料做的

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涼皮用什么做的 涼皮是用什么材料做的


1、涼皮是用面粉做的 。
2、把面粉和鹽拌勻，加入適量的水和成面團，然后再用溫布蓋上半小時 。
3、用一個大盆，倒入適量清水，把面團放入水中不停的揉捏，等盆中的清水變混時，把它用濾網濾到另外的容器里 。
4、這樣反復洗上幾次，洗到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就是面筋，面筋可以加點發粉屜或炸著吃 。
5、盆中混濁的象漿糊一樣的東西才是做涼皮的料，讓其沉淀3個小時左右，把上面的清水倒掉，把沉淀好的糊攪勻 。
6、準備一只鐵簸子，就是那種類似蒸腸粉用的，舀一勺面糊倒入，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把面糊蕩勻，放入開水鍋中，蓋上鍋蓋 。燒開后轉小火，將盛有面糊的盤子放進去，小火蒸3分鐘即可 。
【涼皮用什么做的 涼皮是用什么材料做的】7、待其放涼后就可以把蒸好的面皮剝下來了，切成條子，就是涼皮了 。

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