1、捏刺
【榴蓮怎么挑選成熟的】只有成熟度較好的榴蓮，才能選擇甜糯的口感 。選擇時，選擇相鄰的兩個尖刺，并輕輕向內擠壓 。如果它能很容易地使脊椎靠近，那就意味著它非常柔軟和成熟 。如果很難捏和冷凍，那就意味著它還不成熟，還比較生 。
2、看尺寸和顏色
也可以根據榴蓮的大小和顏色來判斷榴蓮是否成熟 。類似于摘西瓜 。成熟度越大越好，或者貝殼的顏色越好 。顏色越鮮艷，越黃越成熟，如果有很多青色，就不夠成熟 。
3、搖動
小心地拿起榴蓮，你可以把手指放在兩邊尖刺之間的凹處，輕輕地搖動它們 。如果聽到里面的聲音或有碰撞的感覺，說明果肉與殼分離后已經成熟 。

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